Шоковая заморозка – современная технология хранения продуктов, которая подразумевает быстрое охлаждение до температуры -18 градусов или еще ниже.
Зачем нужно так сильно замораживать продукты? И почему заморозка называется именно «шоковой», что в ней нового и чем плоха обычная заморозка? И какое оборудование для шоковой заморозки сегодня востребовано, а также где его приобрести?
Гарантией качества молока является правильно организованный процесс его транспортировки и хранения. Особенно важно соблюдать температурный режим. От правильного охлаждения напрямую зависит свежесть молока и сохранение им полезных свойств.
Оборудование для производства искусственного холода востребовано во многих направлениях человеческой деятельности.
В быту мы все используем холодильники, встречаются домашние морозильные камеры или такая экзотика, как, например, шкафы для вина. Но промышленная техника куда более разнообразна и сложна.
Промышленное холодильное оборудование – это сложная современная техника, монтаж и обслуживание которой должны осуществляться опытными специалистами.
Монтаж любого сложного оборудования – ответственная задача, подходить к которой нужно серьезно и продуманно. Это напрямую относится и к такой технике, как чиллеры.
Чиллер это устройство, которое используется в промышленности для обеспечения охлаждения или обогрева в нужных масштабах. Он также применяется для оборудования систем кондиционирования.