Льдоаккумуляторы - аппараты, предназначенные для получения ледяной воды с t°= +0,5 - 1°С.
На необходимую производительность рассчитывается и подбирается оборудование гораздо меньшей мощности (по сравнению с охлаждением в теплообменнике), которое равномерно работает в течение суток. В перерывах между периодами повышенных нагрузок (приемка молока, охлаждение сусла) в баке на трубках накапливается и поддерживается заданное количество льда, при таянии которого образуется ледяная вода температурой +0,5 - +1°С. Она и помогает сбить пиковую нагрузку на оборудование, когда это необходимо. После падения нагрузки в баке снова намораживается лед, накапливает холод до следующего пика.
- Гарантированное быстрое охлаждение продукта.
- Получение ледяной воды температурой +0,5 - +1°С (температура по мере изменения нагрузок не меняется).
- Снижение капитальных и эксплуатационных затрат (из-за снижения мощности компрессоров).
- Повышенная надежность и долговечность системы за счет выравнивания нагрузок на холодильное оборудование.
Схема льдоаккумулятора предусматривает:
- Компрессор.
- Погружной змеевиковый испаритель в теплоизолированном баке.
- Щит управления с электронным блоком управления.
- Приборы автоматики Danfoss.
- Запорная арматура Dаnfoss.
- Воздушный насос с системой пластиковых труб.
