Замораживание – важная часть обработки самых разных продуктов питания. Когда речь идет о полуфабрикатах, очень важно заморозить их правильно. Только тогда удастся достигнуть нужных сроков хранения.
Полезные статьи
Выносным называется холодильное оборудование, которое находится вне конструкции витрины. Такое решение имеет определенные плюсы по сравнению с встроенным оборудованием.
Предприятия пищевой промышленности снабжают едой и напитками всех жителей нашей огромной страны. Многие технологические процессы, необходимые для производства разных продуктов, включают в себя понижение температуры – это и хранение молока, и охлаждение пивного сусла, и заморозка мяса, и производство масла, мороженого, многих других продуктов.
Вода – популярный теплоноситель для использования в холодильных системах. Это обусловлено таким набором ее качеств, как низкая цена, доступность, нетоксичность и неагрессивность, безопасность для человека, высокая теплоемкость и малая вязкость.
Растет потребность людей в молоке, растет количество фермерских хозяйств, а сами они становятся все более крупными. Это значит, что увеличивается и объем работы – вслед за растущим числом скота и увеличивающимися надоями.