Охлаждение молока – единственный способ сохранить продукт свежим, не добавляя в него консервантов и не подвергая кипячению. После дойки действовать нужно быстро – теплое парное молоко представляет собой идеальную среду для размножения бактерий. И бактерии с большим энтузиазмом хватаются за предоставившуюся возможность.
Полезные статьи
Холодильное оборудование используется в современном мире повсюду. Бытовые холодильники и морозилки – только малая часть того огромного объема техники для выработки искусственного холода, которая применяется на производстве. Особенно востребованы холодильные агрегаты в сфере производства пищевых продуктов и напитков.
Наличие специального холодильного оборудования – необходимая часть процесса функционирования пищевых производств, магазинов и складов продуктов, предприятий общественного питания и некоторых других организаций.
Профессиональное холодильное оборудование, производительное, мощное и надежное, необходимо для успешного функционирования любого пищевого производства или предприятия общественного питания.
Востребована такая техника и в других сферах, например, при хранении срезанных цветов или производстве лекарств.
Современное холодильное оборудование для магазинов делится на несколько групп по разным критериям. В частности, выделяется техника выносного типа и оборудование с встроенным холодильным агрегатом.