Полезные статьи

Одним из важнейших и очень крупных секторов пищевой промышленности является рынок замороженных продуктов. Хранение еды при низких температурах продлевает срок годности. Заморозка повышает сроки хранения до нескольких месяцев.

Полуфабрикаты – изобретение относительно недавнее, если смотреть в историческом контексте.

Когда большинство людей обоих полов стали регулярно ходить на работу, вопрос приготовления еды, причем быстрой, сытной и вкусной, стал весьма актуален. Поэтому и были изобретены полуфабрикаты. Спрос на них очень высок и сегодня.

Что входит в понятие «полуфабрикаты»?

Залогом эффективной работы предприятия пищевой сферы является полная исправность всего оборудования. И техника, использующаяся для охлаждения, находится на первом месте в этом списке. Ведь стоит отключиться холодильникам, и продукты начнут портиться. Стоит выйти из строя морозильной камере, и процесс изготовления полуфабрикатов застопорится.

Возможность использовать искусственный холод помогла человечеству решить проблему с хранением продуктов питания на протяжении гораздо более длительного срока, чем это было возможно раньше. А если мы можем хранить скоропортящиеся продукты, такие как мясо, молоко, рыбу, овощи, то можем накормить ими большое количество людей.

Предприятия общественного питания, магазины, заводы по производству пищевых продуктов нуждаются в специализированной современной технике, которая обеспечивала бы поддержание нужной температуры. Искусственный холод требуется для хранения продуктов и выполнения некоторых технологических процессов.

Страницы