Замороженные полуфабрикаты – это очень удобно. Причем удобно как для производителей – такая продукция долго хранится, легко транспортируется, востребована потребителями, так и для покупателей – возможность иметь под рукой не требующее долгой готовки блюдо экономит и время, и силы.
Полезные статьи
Заморозка является одним из лучших способов сохранения всех питательных и вкусовых характеристик как непосредственно продуктов питания, так и полуфабрикатов или готовых блюд.
Современное оборудование позволяет выполнять очень быструю и глубокую заморозку – ее называют шоковой.
В чем отличия такого решения от более традиционных приемов?
Обработка мясной продукции требует организации хранения мяса, чтобы бактерии не размножались в продукте. Размножение бактерий приводит к тому, что мясо портится, его качество снижается и оно перестает быть пригодным для употребления в пищу.
Объем сырья при поставках молока очень важен. Но не менее важно его качество. И чем больше голов на молочной ферме, тем сложнее обеспечить правильное и своевременное охлаждение всего выдаиваемого молока.
Рыба – важный продукт питания. Спросите любого диетолога, и он объяснит, что в рыбе, особенно морской, и различных морепродуктах содержится множество полезных для нашего организма веществ, легкоусвояемый белок, ненасыщенные жирные кислоты. Словом, все, что нужно для здоровья, хорошей памяти, долгой жизни, энергии и тонуса.