Искусственный лед сегодня востребован во многих отраслях промышленности, в первую очередь пищевой – на молочных производствах требуется охлаждать молоко в очень больших объемах, а делать это надо за короткий период времени, чтобы продукт не начал портиться.
Один из способов быстрого охлаждения предполагает использование охлажденной воды с помощью специального оборудования – льдоаккумуляторов. Так называются установки, которые охлаждают воду за счет накопления льда. Это позволяет экономить капитальные затраты и не использовать слишком мощное оборудование, которому пришлось бы достаточно долго простаивать. Накопленный в льдоаккумуляторе лед охлаждает воду до нужной температуры, при которой она забирает у молока излишнее тепло, в свою очередь охлаждая его.
Принцип действия, на котором работают аккумуляторы, заключается в следующем: в период низкой нагрузки агрегат накапливает холод, за счет намораживания льда на погруженных в воду испарителях, а в период пиковой нагрузки – реализует накопленный холод. За счет фазового перехода вода-лед можно накапливать большое количество холода в относительно небольших объемах.
Преимущества метода:
- Холод получается только в тех объемах, которые необходимы;
- Изо льда можно получать ледяную воду;
- Дополнительный резерв в виде искусственного льда снижает необходимую холодопроизводительность;
- Намораживание льда происходит ночью, когда можно использовать более дешевый тариф на электричество;
- Холодильные агрегаты работают значительно эффективнее за счет более низкой температуры окружающей среды;
- За счет общей равномерности работы холодильного оборудования увеличивается срок его эксплуатации.
Холодильная компания «Осень» предлагает льдоаккумуляторы производства известных зарубежных фирм, а также оборудование собственного производства.