Сливочное масло входит в базовую потребительскую корзину и является источником животных белков и жиров, необходимых организму человека. Его получают из коровьего молока методом сбивания или сепарирования сливок. Один из ключевых этапов этого процесса — грамотное температурное воздействие на сырьё с помощью профессионального оборудования. Именно от качества охлаждения зависят вкусовые характеристики готового продукта и сохранность всех […]

Пастеризация — один из ключевых этапов переработки молочного сырья. Без грамотной организации всего процесса, включая финальную стадию, невозможно гарантировать безопасность и качество готового продукта. Разберём, как устроена технология и какое оборудование применяется на современных молочных производствах. Зачем нужна пастеризация молока Свежее молоко содержит микроорганизмы, которые при благоприятных условиях стремительно размножаются и вызывают скисание продукта. Пастеризация […]

Молокоприёмный пункт — это первое звено в цепочке переработки молочного сырья. Именно здесь формируется качество продукта, с которым молокозавод будет работать дальше. Ошибки на этом этапе не исправить: если молоко перегрелось или простояло без охлаждения лишние часы, бактериальное число резко возрастает, и сырьё теряет ценность. Компания «Осень» с 2007 года занимается промышленным холодоснабжением и помогает […]

Чиллер охлаждения воды — это профессиональное оборудование из категории промышленного холодоснабжения, которое применяется там, где требуется мощный и стабильный отвод тепла. Область применения таких установок охватывает промышленные предприятия, торговые и офисные здания, производственные объекты с высокими тепловыми нагрузками. Для чего используют чиллеры Главное назначение чиллера — поглощение тепла и охлаждение воздуха или технологических сред в […]

Что такое чиллер и зачем ему нужно обслуживание Чиллер — это профессиональное холодильное оборудование, предназначенное для охлаждения воздуха и поддержания заданной температуры в помещениях большой площади. Сфера применения охватывает производственные цеха, склады, ангары, серверные комнаты и дата-центры. Как и любое сложное инженерное оборудование, чиллер требует грамотного ухода. Без регулярного технического обслуживания возрастает риск аварийных ситуаций, […]

Каскадные установки холодильных контуров — одно из ключевых решений в промышленном холодоснабжении. Компания «Осень» (Новосибирск) с 2007 года проектирует, поставляет и запускает такое оборудование на предприятиях по всей России. Где применяются каскадные холодильные установки Каскадные системы востребованы там, где необходимо достичь температуры ниже −60 °C. Подобные условия требуются в следующих отраслях: пищевая и перерабатывающая промышленность; […]

Чиллер — это промышленное устройство для охлаждения жидкостей, которое применяется в самых разных отраслях: от серверных и центров обработки данных до пищевых производств и климатических систем зданий. Чтобы оборудование работало эффективно, необходим грамотный расчёт ещё на этапе проектирования. Где применяются чиллеры Системы чиллер-фанкойл используются для поддержания заданного температурного режима в помещениях, где это критически важно. […]

Чиллер для охлаждения пива: профессиональное решение для пивоварен Современное пивоварение предъявляет высокие требования к технологическому процессу на каждом этапе производства. Одним из ключевых звеньев является быстрое и контролируемое охлаждение пивного сусла перед внесением дрожжей. Именно здесь незаменим специализированный чиллер. Зачем нужно быстрое охлаждение сусла Медленное снижение температуры сусла — одна из наиболее распространённых технологических ошибок […]

Холодильное оборудование — это критически важная инфраструктура для торговых залов, складских комплексов, производственных цехов пищевой, фармацевтической и химической промышленности, а также лабораторий научных и исследовательских учреждений. Любой сбой в его работе грозит серьёзными финансовыми потерями: порчей продукции, простоем производства, срывом поставок. Именно поэтому техническое обслуживание холодильного оборудования — это не разовая процедура, а системная работа, […]

Каскадные холодильные установки — это высокопроизводительное оборудование, способное обеспечить замораживание продуктов и материалов до −50 °C и ниже. Такие системы незаменимы там, где обычная холодильная техника физически не справится с задачей. Где применяются каскадные установки Оборудование данного типа активно используется: предприятиями пищевой промышленности для глубокой заморозки продукции; химическими и фармацевтическими производствами для хранения термочувствительных веществ; […]