Молокоприёмный пункт: оборудование для профессионального охлаждения молока

Молокоприёмный пункт — это первое звено в цепочке переработки молочного сырья. Именно здесь формируется качество продукта, с которым молокозавод будет работать дальше. Ошибки на этом этапе не исправить: если молоко перегрелось или простояло без охлаждения лишние часы, бактериальное число резко возрастает, и сырьё теряет ценность.

Компания «Осень» с 2007 года занимается промышленным холодоснабжением и помогает оснащать молокоприёмные пункты оборудованием, которое решает эту задачу надёжно и в срок.

Почему охлаждение на молокоприёмном пункте так важно

Свежее молоко — биологически активная среда. При температуре выше +10 °C в нём стремительно размножаются молочнокислые бактерии, патогены и посторонняя микрофлора. Уже через несколько часов продукт начинает скисать, теряет технологические свойства и не может быть принят на переработку.

Быстрое снижение температуры до +4 °C останавливает этот процесс и позволяет сохранить молоко в нужном состоянии до момента отгрузки. Именно поэтому профессиональное оборудование для приёмки и охлаждения — не опция, а обязательная часть инфраструктуры любого пункта сбора молочного сырья.

Какое оборудование используется на молокоприёмных пунктах

Танки-охладители

Основной тип оборудования для молокоприёмных пунктов — танки с компрессорным охлаждением. Они выпускаются двух исполнений:

• открытого типа — удобны для частых операций слива и промывки;
• закрытого типа — обеспечивают более высокую степень защиты продукта от внешней среды.

Рабочий объём танков — от 5 000 до 30 000 литров. Выбор конкретной модели зависит от суточного объёма приёмки и режима вывоза молока на переработку.

Льдогенераторы

Льдогенераторы применяются там, где необходимо мгновенное охлаждение большого объёма молока. Один цикл работы установки позволяет обработать от 1 000 до 15 000 литров. Лёд, образующийся в контуре, отдаёт холод молоку через теплообменник, не вступая с ним в прямой контакт.

Чиллеры

Чиллеры выполняют те же функции, что и льдогенераторы, но работают на охлаждённой жидкости-теплоносителе. Это решение хорошо подходит для пунктов с высокой пропускной способностью и требованиями к точному поддержанию температуры.

Как компания «Осень» помогает оснастить молокоприёмный пункт

Осень — производственная компания из Новосибирска, специализирующаяся на промышленном холодоснабжении с 2007 года. В команде работают только профессионалы, а стоимость оборудования соответствует реальному качеству.

Мы производим и поставляем:

• льдоаккумуляторы;
• холодильные агрегаты;
• чиллеры;
• молокоохладители;
• станции выносного холода.

Работа с клиентом строится по полному циклу:

1. Консультация и разработка технического задания.
2. Проектирование системы холодоснабжения под конкретный объект.
3. Поставка оборудования.
4. Монтаж и шефмонтаж.
5. Пусконаладочные работы и сдача объекта.
6. Сервисное обслуживание в процессе эксплуатации.

Охлаждение и хранение молока: что важно учесть при выборе оборудования

Правильно подобранное решение для молокоприёмного пункта должно обеспечивать не только снижение температуры при приёмке, но и стабильное поддержание холода на протяжении всего времени хранения. Именно поэтому охлаждение и хранение молока — это единая технологическая задача, которую нельзя решать по частям.

При выборе оборудования стоит учитывать:

• суточный объём приёмки молока;
• периодичность вывоза сырья на молокозавод;
• наличие резервного источника питания;
• климатические условия в регионе эксплуатации.

Регионы работы

Компания «Осень» работает с оперативным выездом на объекты в Новосибирской и Тюменской областях, Красноярском крае, Хакасии, а также в Туле, Калуге, Краснодаре, Ярославле, Уфе и других регионах России.

Чтобы получить консультацию или рассчитать стоимость оснащения молокоприёмного пункта, свяжитесь с нашими специалистами.