Чиллер для охлаждения пива

Чиллер для охлаждения пива: профессиональное решение для пивоварен

Современное пивоварение предъявляет высокие требования к технологическому процессу на каждом этапе производства. Одним из ключевых звеньев является быстрое и контролируемое охлаждение пивного сусла перед внесением дрожжей. Именно здесь незаменим специализированный чиллер.

Зачем нужно быстрое охлаждение сусла

Медленное снижение температуры сусла — одна из наиболее распространённых технологических ошибок в пивоварении. Последствия могут быть серьёзными:

• заражение сусла патогенными микроорганизмами, которые активно размножаются в тёплой среде и делают продукт непригодным к употреблению;
• образование диметилсульфида — соединения, придающего пиву нежелательный сладковатый привкус и заметно ухудшающего аромат готового напитка.

Применение профессионального охлаждающего оборудования полностью исключает оба риска и обеспечивает стабильное качество продукта от партии к партии.

Как устроен чиллер для пива

Внешне устройство напоминает змеевик дистиллятора: длинная трубка из меди или пищевой нержавеющей стали, свёрнутая в спираль. Конструкция отличается высокой теплопроводностью и надёжностью при многолетней эксплуатации.

По принципу работы выделяют два основных типа:

1. Погружной чиллер — опускается непосредственно в ёмкость с суслом. Прост в использовании, облегчает фильтрацию, помогает достичь нужных показателей цвета и прозрачности пива, предупреждает помутнение.
2. Противоточный чиллер — работает в паре с насосом, сусло прокачивается через аппарат. Активно применяется на крафтовых пивоварнях благодаря высокой скорости охлаждения и компактности.

Выбор типа оборудования зависит от объёма производства, технологических условий и задач конкретного предприятия.

Оборудование от компании «Осень»: опыт с 2007 года

Компания «Осень» (Новосибирск) специализируется на промышленном холодоснабжении с 2007 года. За это время накоплен обширный практический опыт работы с предприятиями пищевой отрасли по всей России — от Сибири до центральных регионов страны.

Мы производим и поставляем:

• чиллеры для пивоварения;
• холодильные агрегаты;
• льдоаккумуляторы;
• молокоохладители;
• станции выносного холода.

Компания придерживается принципа: небольшой, но профессиональный коллектив эффективнее крупной структуры с размытой ответственностью. В команде работают только опытные специалисты, а стоимость оборудования и услуг соответствует реальному качеству их выполнения.

Кому подходит наше оборудование

Чиллеры для охлаждения пива востребованы на объектах различного масштаба:

• пивоваренные заводы;
• крафтовые пивоварни;
• бары, пабы и рестораны с собственным производством.

Для каждого заказчика оборудование подбирается индивидуально с учётом объёма производства, особенностей помещения и технических требований.

Почему стоит выбрать чиллер российского производства

Отечественные производители холодильного оборудования сегодня предлагают технику, не уступающую зарубежным аналогам по надёжности и функциональности. При этом обслуживание, поставка запчастей и техническая поддержка значительно проще и быстрее — без зависимости от логистических цепочек и валютных колебаний. Компания «Осень» производит оборудование, ориентированное на российские условия эксплуатации и актуальные требования пищевой промышленности.

Регионы работы

Компания базируется в Новосибирске и осуществляет оперативный выезд на объекты в Новосибирской и Тюменской областях, Красноярском крае, Хакасии и Абакане. Также работаем в Туле, Калуге, Краснодаре, Ярославле, Уфе и других регионах России.