Сохранить продукты свежими и качественными, не допуская снижения потребительских характеристик – задача, актуальная в пищевом производстве, сфере услуг и торговле. Современные камеры для хранения овощей охлаждают продукты безопасным и экологичным способом. Холодильное оборудование от компании-производителя «Осень» необходимо на всех этапах работы с пищевой продукцией: Сбор и сохранение свежих овощей; Заморозка шоковым методом для реализации или […]

Главная функция промышленного холодильного оборудования – обеспечение безопасного хранения продукции и доставка ее к потребителю. Холодильная установка для хранения фруктов от надежного производителя – компании «Осень» это: «умный» агрегат собственного производства или лучших зарубежных поставщиков; монтаж и сервисное обслуживание; необходимые запасные части для ремонта. В нашей холодильной установке для хранения фруктов предусмотрены следующие опции: безопасное […]

На всех этапах пищевого производства сегодня применяется охлаждение или шоковая заморозка продукции. С помощью холодильных установок свежий и качественный продукт без потери качества и быстро попадает от производителя на стол к потребителю. Холодильная установка для хранения овощей от компании «Осень» – это гарантия сохранения свежести и качества быстро портящейся и нежной продукции. Эффективное хранение овощей […]

Последним этапов изготовления пельменей-полуфабрикатов является быстрая заморозка, после чего их упаковывают для транспортировки либо хранения. Заморозка позволяет сохранить структуру изделий, а также не менее важные вкусовые качества. Аппарат для заморозки пельменей хорошо справляется с этой задачей. Он создает быструю скорость заморозки, в продукте не образуется лед, он не теряет влагу, намного дольше хранится, чем просто […]

Шоковая заморозка ягод имеет свои особенности из-за нежной структуры плодов. Их замораживают в потоках холодного воздуха, который подается снизу и сверху из сопел. Воздух охлаждает массу продукта равномерно, не нарушая структуру ягод. Шоковая заморозка ягод производится в туннельных камерах при остановленной конвейерной ленте. В результате быстрой и деликатной заморозки ягоды сохраняют: потребительские свойства; вкус и […]

Оборудование для шоковой заморозки включает несколько видов агрегатов. Главная особенность устройств — конструкция, определяющая характеристики и назначение. Оборудование для шоковой заморозки— это: Камеры –устройство близко к 1-камерным бытовым холодильникам. Испаритель находится сбоку или вверху и производит холодный воздух, который опускается вниз, где и находятся продукты. Отличаются камеры для быстрой заморозки от обыкновенных морозильных наличием мощного […]

Благодаря низкой (от -40°С) температуре в камере быстрой заморозки продукты, помещенные в нее, почти мгновенно замерзают, их вкус и пищевые качества максимально сохраняются. Пища глубокой заморозки после оттаивания полностью сохраняет аромат, вкус, форму, не теряет жидкость. Заморозка полуфабрикатов считается самым лучшим способом консервации, особенно для изделий из мяса. Камеры заморозки полуфабрикатов состоят из: рамы-основания; камеры, […]

Живая рыба, которую невозможно сразу доставить в торговую точку, нуждается в шоковой заморозке, позволяющей сохранить все вкусовые качества и пищевые свойства. Для этого используется специальное оборудование – камера заморозки рыбы, которая: может использоваться и на берегу, и на судне; изготавливается по индивидуальном параметрам, в зависимости от потребностей; соответствует условиям сертификации и гигиеническим стандартам; предполагает самостоятельную […]

Живые цветы – это деликатный, скоропортящийся товар, требующий создания специальных условий для хранения и транспортировки. С этим отлично справляется современное высокотехнологичное оборудование – холодильная камера для цветов, внутри которой поддерживается оптимальная для их сохранности в неизменном виде температура и влажность воздуха. Данные показатели можно регулировать в зависимости от вида цветов и их количества. Холодильная камера […]

Свежее мясо считается скоропортящимся товаром. Для его сохранения без потери первоначальных качеств требуется шоковая заморозка. Она возможна благодаря специальному оборудованию, которым оснащаются забойные цеха. Отлично себя зарекомендовала камера заморозки мяса, которая предупреждает его гниение и порчу, увеличивает срок хранения продукта, обеспечивает его транспортировку на дальние расстояния. Камера заморозки мяса работает по принципу теплоизоляционного контура, то […]