Задание на расчет Опишите свой проект, ответив на простые вопросы
+7 (383) 348-65-22
308-71-81
г. Новосибирск

Статьи

Генератор ледяной воды для охлаждения молока

Генератор ледяной воды – специальная установка для охлаждения, которая образует ледяную воду, температура которой составляет всего 0-2 °С, в замкнутом цикле. Особенность работы установки в том, что нагревшаяся вода, которая была использована для охлаждения, снова возвращается в оборудование, где ее температура снова понижается. Для этого в установке используется аккумулированный лед, который накапливается, когда нет нагрузки […]

Особенности охлаждения масла водой

Один из этапов технологического процесса получения масла – охлаждение масла водой. Он дает возможность превратить сливки в масло. Для этого их нужно быстро охладить, чтобы они не приобрели неприятный привкус. Охлаждение воздухом не годится, так как он не должен соприкасаться с продуктом. Охлаждение масла водой понижает его температуру до 4-6°С, при которой молочный жир начинает […]

Важность применения установок для охлаждения воды при хранении молока и производстве молокопродуктов

Установки для охлаждения воды применяются для постоянного поддержания температурных режимов в процессе производства продукции из молока. От соблюдения условий находится в прямой зависимости качество продукции, сохранение пользы молока и продление срока годности готовых продуктов. Установки для охлаждения воды поддерживают температуру жидкости +0,5…+2°C, что позволяет охладить молоко до +4…+6°С – температуры, которая требуется для технологических процессов. […]

Важность охлаждения молока ледяной водой

Для хранения молока и получения молочных продуктов из него, требуется поддерживать определенную температуру сырья и молочной массы на разных этапах производства. Самый дешевый, практичный, быстрый и самое главное эффективный способ снижения температуры – охлаждение молока ледяной водой. У воды большая теплоемкость, за счет чего охлаждение происходит быстро, она полностью безопасна для изготавливаемых продуктов. Охлаждение молока […]

Особенности процесса охлаждения сливочного масла

Охлаждение сливочного масла – один из этапов его производства, без которого получить качественный продукт трудно. Для этого используется специальное оборудование, которое делает возможным прохождение процессов, необходимых для того, чтобы можно было перейти к следующему этапу – сбиванию. Охлаждение сливочного масла проходит в той же емкости, где и процессы нормализации и пастеризации: Горячую жидкость охлаждают до […]

Охлаждение молока на молокоприемном пункте

Молоко – один из самых важных продуктов питания, а также сырье для производства масла, сыра, кисломолочных продуктов. Его пьют в чистом виде, добавляют в чай и кофе, используют для выпечки, кремов и других десертов. Только что выдоенное молоко – продукт очень скоропортящийся. Чтобы сохранить его свежесть, молоко необходимо подвергнуть процессу пастеризации. Но вот незадача – […]

Охлаждение молока после пастеризации

Возможность купить в магазине бутылку свежего молока сегодня есть у жителей практически любых населенных пунктов. Пройдя через процедуру пастеризации, молоко обретает способность храниться в течение нескольких дней, не теряя при этом не только свежести, но также вкусовых и питательных качеств. Что представляет собой пастеризация? Это процесс нагревания молока до тех температур, при которых оно не […]

Способы охлаждения молока

Молоко, которое было только что выдоено, называется парным. Оно вкусное и жирное, имеет температуру тела коровы. Но если не предполагается, что вы подоили корову, чтобы сразу выпить весь объем, то для сохранения свежести молока его нужно быстро охладить. Особенно это важно – и сложно! – когда речь идет о молочных фермах, поставляющих молоко на заводы […]

Установка для охлаждения молока, цена

Парное, только что выдоенное молоко – это уникальный дар природы, в котором сосредоточена максимальная польза. Но вот только свежесть оно сохраняет очень недолго, потому что теплое молоко – идеальная среда для стремительного развития микроорганизмов. А это приводит к тому, что даже самое свежее молоко очень быстро портится. Чтобы сохранить продукт, его нужно быстро охладить, чтобы […]

Холодильные фирмы в Новосибирске

Выбирая холодильное оборудование для магазина, заведения или производственных помещений, нужно учитывать, что профессиональная техника для производства искусственного холода существенно отличается от бытовых холодильников. Причем отличается по целому ряду критериев. Например, ассортимент – если для бытового использования производят холодильники, домашние морозильные лари и, в целом, на этом список заканчивается, то промышленное оборудование представлено гораздо большим разнообразием […]