Чтобы создавать необходимый температурный режим в условиях ограниченных относительно небольших площадей, используются холодильные агрегаты. Это оборудование производит холод, что востребовано сегодня во многих отраслях промышленности, в первую очередь – пищевой. Компоненты, которые входят в конструкцию холодильных установок: Компрессоры; Холодильная автоматика; Запорная арматура; Конденсаторы. Сегодня производство холодильных агрегатов представляет собой развитую индустрию, так что многие компании […]

Процесс производства холода и его доставка к потребителю называется холодоснабжением. В качестве потребителя холода может выступать различное холодопотребляющее оборудование, а вырабатывают холод специальные холодильные машины. В зависимости от конкретного случая может требоваться разное оборудование для выработки холода. Поэтому прежде чем принимать окончательные решения, необходимо составить проект холодоснабжения, в котором будет учтено все самое важное. Проектирование […]

Чиллером называют холодильный агрегат, который используется для того, чтобы охлаждать жидкие теплоносители, в том числе воду. На рынке представлен широкий выбор моделей чиллеров разной мощности, так что подобрать нужное оборудование несложно, главное хотя бы в общих чертах разбираться в разновидностях чиллеров, в устройстве этого оборудования и принципе его работы. Чиллер-моноблок простой в установке агрегат, но […]

Испарителями называются теплообменные аппараты, принцип действия которых заключается в том, что жидкий теплоноситель переходит в газо- и парообразное состояние под воздействием более горячего теплоносителя. В холодильных машинах активно применяется эта технология. Испарители в таких случаях работают следующим образом: жидкий холодильный агент подается под высоким давлением, затем давление понижается, и хладагент начинает закипать. В испарителе образуется […]

В настоящее время существует несколько типов скороморозильных аппаратов. Их разделяют в зависимости от принципа работы: Воздушные морозильные аппараты.  В этот список можно внести установки для охлаждения туннельного типа, конвейерные аппараты и аппараты флюидизационные. Чаще всего на предприятиях, которые занимаются заморозкой продукции, встречаются именно воздушные агрегаты. Чаще всего это оборудование с туннельной системой распределения воздуха.  Конструкция […]

Сливочное масло – важный пищевой продукт. Кто не любит позавтракать вкусным бутербродом с качественным маслом? Но мы очень мало знаем о том, что представляет собой тот сложный физико-химический процесс, который необходимо пройти молоку с момента появления его из коровьего вымени до того мига, когда мы приносим домой светло-золотистые нежные брусочки масла. Производство масла основано на […]

В тех случаях, когда нет возможности применять непосредственное охлаждение, организуют охлаждение с применением рассола. Какие это могут быть случаи? В детских и больничных учреждениях правила техники безопасности запрещают применять для кондиционирования непосредственное охлаждение, даже если используется безвредный хладагент; В некоторых установках из-за условий, в которых они работают, невозможно или просто трудно обеспечить необходимую плотность соединений; […]

Несмотря на определенные бактерицидные свойства, молоко в момент его выдаивания может получить от коровы различные патогенные микроорганизмы. На всем протяжении пути молока от момента его получения до доставки потребителю также сохраняется множество возможностей инфицирования. Поэтому сегодня производители молока должны в обязательном порядке выполнять определенные гигиенические требования, включающее в себя обеззараживание молока путем подвергания его воздействию […]

Переработка молока выполняется на молокозаводах. А получают сырье на фермах. Промежуточным пунктом для передачи молока от сдатчиков сырья до молокозавода становятся молокоприемные пункты. На таком пункте принимают молоко, охлаждают его и очищают, проводят анализ, а в некоторых случаях и организуют первичную переработку. Пункт приема молока может быть: Стационарным. Такой вариант встречается наиболее часто, так как […]

Компрессором называется газовая машина, которая, в отличие от того, что делает двигатель, потребляет работу, а не выполняет ее. В конструкции холодильного аппарата компрессор является одним из основных и наиболее важных элементов. Необходимо выполнять ремонт холодильного компрессора в случае неполадок – от этого зависит работа всего агрегатора. Кроме того, чтобы компрессор работал четко и без сбоев, […]