Своевременное выявление неполадок, обнаружение поломок оборудования на том этапе, когда они еще невелики и не приводят к серьезным сбоям и аварийным остановка техники, играет очень важную роль в обеспечении эффективной работы производства. Чтобы поддерживать производительность холодильных систем на высоком уровне, необходимо регулярно проводить работы по осмотру и обслуживанию. Не стоит экономить на затратах, которых требует […]

Качественное оборудование стоит недешево. Чтобы оно проработало как можно дольше, необходимо заботиться о соблюдении правил работы с оборудованием, проводить регулярные мероприятия по техническому обслуживанию. Низкие качество сервисного обслуживания, естественный износ при работе, ошибки при монтаже и другие причины могут приводить к сбоям в работе техники. Такие сбои проще предотвратить, чем сражаться с их последствиями. Поэтому […]

Производить продукты питания – выгодный бизнес. Особенно если речь идет о полуфабрикатах. Что люди точно никогда не перестанут делать – так это есть. И современный человек нуждается в возможности питаться регулярно, вкусно и полноценно, не затрачивая много времени на готовку. Многие компании занимаются производством полуфабрикатов – в частности, пельменей. Для того чтобы получать качественный продукт, […]

Современное производство нуждается в оборудовании, которое вырабатывает холод. Особенно это важно для предприятий, перерабатывающих и изготавливающих продукты питания, а также для фармакологической, химической, лазерной промышленности. Конечно, чем крупнее предприятие, тем в более мощном оборудовании оно нуждается. Такие агрегаты потребляют энергию в огромном количестве, и даже небольшое повышение эффективности агрегата может сделать его использование заметно более […]

Современные технологии позволяют добиваться отличных результатов в самых разных областях человеческой деятельности. Важным направлением современной науки является разработка систем, позволяющих осуществлять автоматическое управление различными процессами. Затронули новые достижения и такую сферу, как производство холодильного оборудования. Все чаще вместо того, чтобы осуществлять отслеживание работы систем и управление их действиями вручную, устанавливают оборудование со специальным программным обеспечением. […]

Человечество на протяжении веков искало способы сохранить продукты, не давая им портиться. Мясо, рыба, грибы, овощи и фрукты мариновались, сушились, солились, а со временем – консервировались. Но единственным способом на долгое время сохранить присущие продукту вкусовые и питательные свойства до сих пор остается заморозка. Особенно широкое распространение получило воздушное замораживание, при котором продукт подвергается воздействию […]

Замораживание – важная часть обработки самых разных продуктов питания. Когда речь идет о полуфабрикатах, очень важно заморозить их правильно. Только тогда удастся достигнуть нужных сроков хранения. Температура, при которой хранятся замороженные продукты, должна быть такой, чтобы исключить возможность размораживания, а значит, риск порчи продукта. При низких температурах не развиваются микроорганизмы, а физические и химические изменения […]

Выносным называется холодильное оборудование, которое находится вне конструкции витрины. Такое решение имеет определенные плюсы по сравнению с встроенным оборудованием. Все больше магазинов интересуются возможностью установить агрегаты для выносного холода. Подачу электроэнергии с их помощью можно организовать по-разному: либо запитать одну единицу оборудования от одного агрегата, либо подсоединить к нему объединенное в линию однотипное оборудование. Преимущества: […]

Предприятия пищевой промышленности снабжают едой и напитками всех жителей нашей огромной страны. Многие технологические процессы, необходимые для производства разных продуктов, включают в себя понижение температуры – это и хранение молока, и охлаждение пивного сусла, и заморозка мяса, и производство масла, мороженого, многих других продуктов. Чаще всего в качестве теплоносителя используется ледяная вода – это дешевый […]

Вода – популярный теплоноситель для использования в холодильных системах. Это обусловлено таким набором ее качеств, как низкая цена, доступность, нетоксичность и неагрессивность, безопасность для человека, высокая теплоемкость и малая вязкость. Чаще всего этот вид теплоносителя используют в пищевой промышленности. Там востребована так называемая ледяная вода – ее температура находится близко к точке замерзания, поэтому такая […]