Важной частью современного холодильного оборудования является компрессор. От него чуть ли не в первую очередь зависит, насколько мощным, надежным, эффективным будет устройство. На современном рынке компрессоры представлены большим количеством брендов. Разумеется, они далеко не равны по качеству. Выбирать нужно из тех устройств, которые выпущены брендами с мировым именем, уже известными благодаря своему высокому качеству. Одним […]

Молоко – один из самых важных продуктов питания для человека. Еще с глубокой древности были известны его питательные свойства. Если у семьи была корова или возможность покупать молоко, значит, дети были здоровы и сыты. Особенно полезно молоко и молочные продукты (в первую очередь кисломолочные) для детей, пожилых людей, беременных женщин, больных или восстанавливающихся после болезни […]

Свежее, только что выдоенное молоко, практически полностью свободно от бактерий. Но продолжается это недолго. Сразу после соприкосновения с воздухом, емкостью для дойки и другими предметами молоко заселяют миллионы бактерий. И все они начинают очень быстро размножаться. Два, максимум – четыре часа, и молоко уже не спасти. Поэтому его сразу после дойки необходимо охладить. Причем до […]

Охлаждение молока – один из самых важных этапов в процессе производства молочных продуктов. Когда молоко только что выдоено, оно теплое и практически стерильное. Однако уже в процессе дойки в него начинают попадать бактерии. Молоко соприкасается с выменем, доильным оборудованием, воздухом. Бактерии, попадая в теплую питательную среду, начинают стремительно размножаться. Продукты их жизнедеятельности и множество тел […]

Современное холодильное оборудование это сложная система связанных между собой агрегатов, которые вырабатывают холод для использования его в промышленных целях. Человечество с древности искало способ сохранить продукты свежими. Особенно много беспокойства вызывало молоко – оно было способно скиснуть буквально за считанные часы. Сегодня нет никаких проблем – в бытовых условиях молок хранится в холодильнике, а в […]

Промышленный холод востребован во многих областях человеческой деятельности. В первую очередь это, конечно же, пищевое производство. Большинство продуктов, которые употребляют в пищу люди, портятся довольно быстро. Мясо, рыба, молоко, овощи и грибы нуждаются в хранении при специальных условиях, в первую очередь температурных. Понижая температуру, замораживая или охлаждая продукт, мы существенно продлеваем сроки его хранения. Охлажденные […]

Неотъемлемой частью жизни современного человека являются бытовые и промышленные установки, вырабатывающие искусственный холод. Дома мы используем холодильники, в магазинах и на предприятиях общественного питания применяются промышленные холодильники, морозильные лари, витрины с системами охлаждения, устройства для вырабатывания искусственного льда и так далее. Кроме продовольственных продуктов, при низких температурах хранятся многие медицинские препараты, бытовая и промышленная химия, […]

Современная промышленность нуждается в оборудовании, которое вырабатывает холод. И речь сейчас идет не только о производстве пищевых продуктов. Низкие температуры нужны, например, для производства некоторых пластмасс, для лазерных технологий. С какого-то момента стало понятно, что актуальное оборудование не в силах уже обеспечивать температуры настолько низкие, чтобы полностью покрыть потребность различных производств. Для выработки максимально низких […]

Устройства, которые предназначены для охлаждения или нагрева определенной среды, называются чиллерами. Их часто используют в различных производственных процессах, например, при производстве определенных продуктов питания и напитков. Как и в случае с любым производственным оборудованием, для правильной работы устройства очень важно выполнить монтаж и пусконаладку в полном соответствии с требованиями. Заниматься этим должны специалисты. Почему нельзя […]

Молоко – один из древнейших продуктов питания, известных человеку. С тех пор, как удалось одомашнить корову и других дающих молоко животных, в рационе людей появились вкусные и очень полезные продукты. Это не только молоко, но еще кефир и йогурт, масло и, конечно же, сыр. Важную роль в приготовлении вкусного сыра играет температурный режим. Он отличается […]