Льдоаккумуляторы – популярная на пищевых производствах (и не только) разновидность охлаждающего оборудования. Принцип их работы заключается в накоплении льда в период, когда отсутствуют высокие тепловые нагрузки, и отдаче накопленного холода на пике нагрузки. Одной из главных причин востребованности льдоаккумуляторов различных типов является тот факт, что в качестве хладоносителя в этом оборудовании используется так называемая ледяная […]

Какой бы современной, эффективной, надежной и производительной не была техника, всегда наступает момент, когда она устаревает – физически и морально. В таком случае лучшим вариантом может стать покупка нового оборудования. Но не всегда на него есть деньги. Да и жаль отправлять в утиль оборудование, которое еще вовсе не выработало свой ресурс. Конечно, его производительность или […]

Заводы по производству и обработке молока и изготовлению молочных продуктов – важная часть экономики нашего государства. Россия в полной мере обеспечивает себя молоком, у нас много молочных производств. Тем не менее, молока мало не бывает. Открыть собственное молочное производство хотят многие. Тем более что сейчас в продаже есть все необходимое для этого оборудование, например, модульные […]

Вкусные и полезные молочные продукты являются важной частью рациона людей, следящих за своим здоровьем. А уж детям и пожилым людям употреблять молоко и изготовленные из него продукты абсолютно необходимо (конечно, если у них нет непереносимости молочного белка). Конечно, молоко должно быть свежим. Но это скоропортящийся продукт, ведь все мы знаем, что случается с молоком, которое […]

Искусственный холод – важная часть функционирования многих предприятий. Специальное оборудование, вырабатывающее низкую температуру и поддерживающее ее на заданном уровне, пришло на смену ледникам и погребам прошлого. Зачем вообще человечеству требуется холодильное оборудование? Дело в том, что значительная часть употребляемых нами продуктов нуждается в определенном температурном режиме для сохранения свежести. Чтобы напоить молоком и накормить мясом, […]

Современное холодильное оборудование должно отвечать целому списку строгих требований. Первое место в этом списке по праву занимает эффективность и производительность. Ведь именно от них зависит конечный результат, а значит, и прибыль предприятия. Кроме того, очень важно, чтобы техника была надежной. Она должна выдерживать даже самые высокие нагрузки, не выходить из строя, не требовать сложного ремонта […]

Важной частью современного холодильного оборудования является компрессор. От него чуть ли не в первую очередь зависит, насколько мощным, надежным, эффективным будет устройство. На современном рынке компрессоры представлены большим количеством брендов. Разумеется, они далеко не равны по качеству. Выбирать нужно из тех устройств, которые выпущены брендами с мировым именем, уже известными благодаря своему высокому качеству. Одним […]

Молоко – один из самых важных продуктов питания для человека. Еще с глубокой древности были известны его питательные свойства. Если у семьи была корова или возможность покупать молоко, значит, дети были здоровы и сыты. Особенно полезно молоко и молочные продукты (в первую очередь кисломолочные) для детей, пожилых людей, беременных женщин, больных или восстанавливающихся после болезни […]

Свежее, только что выдоенное молоко, практически полностью свободно от бактерий. Но продолжается это недолго. Сразу после соприкосновения с воздухом, емкостью для дойки и другими предметами молоко заселяют миллионы бактерий. И все они начинают очень быстро размножаться. Два, максимум – четыре часа, и молоко уже не спасти. Поэтому его сразу после дойки необходимо охладить. Причем до […]

Охлаждение молока – один из самых важных этапов в процессе производства молочных продуктов. Когда молоко только что выдоено, оно теплое и практически стерильное. Однако уже в процессе дойки в него начинают попадать бактерии. Молоко соприкасается с выменем, доильным оборудованием, воздухом. Бактерии, попадая в теплую питательную среду, начинают стремительно размножаться. Продукты их жизнедеятельности и множество тел […]