Использование агрегатов для выработки искусственного холода это очень важная тема, особенно когда речь идет о такой отрасли человеческой деятельности, как производство продуктов питания. Молоко занимает особенное место в рационе человека. В первую очередь оно необходимо для питания детей и пожилых людей, ведь молоко является важным источником кальция и других полезных веществ, а также витаминов. Взрослые […]

Существуют различные способы охлаждения молока, которые позволяют успешно снижать температуру больших объемов продукта и поддерживать ее на заданном уровне. Охлажденное молоко не портится дольше теплого, сохраняя свежесть, вкус и полезные свойства. Способы охлаждения: Открытый. При этом способе молоко охлаждается в специальном оборудовании, которое носит название оросительного охладителя. Почему этот агрегат так называли? Продукт стекает сверху […]

Применение ледяной воды можно по праву назвать одним из наиболее современных, практичных и эффективных способов снижать температуру молока и поддерживать ее на заданном уровне. Если холодную воду и лед использовали для охлаждения пищевых продуктов еще наши предки, не имеет смысла отказываться от них только потому, что эти методы якобы устарели. Напротив, достижения современных технологий открывают […]

Современное молочное производство поставлено перед необходимостью охлаждать очень большие объемы молока за короткий период времени. Если завод не справится, молоко очень быстро прокиснет, а это огромные убытки для предприятия. Конечно, чтобы выработать нужное для таких целей количество холода, требуется мощное оборудование. Однако машины для охлаждения работают не круглые сутки. После того, как молоко охладилось до […]

Льдоаккумуляторы – популярная на пищевых производствах (и не только) разновидность охлаждающего оборудования. Принцип их работы заключается в накоплении льда в период, когда отсутствуют высокие тепловые нагрузки, и отдаче накопленного холода на пике нагрузки. Одной из главных причин востребованности льдоаккумуляторов различных типов является тот факт, что в качестве хладоносителя в этом оборудовании используется так называемая ледяная […]

Какой бы современной, эффективной, надежной и производительной не была техника, всегда наступает момент, когда она устаревает – физически и морально. В таком случае лучшим вариантом может стать покупка нового оборудования. Но не всегда на него есть деньги. Да и жаль отправлять в утиль оборудование, которое еще вовсе не выработало свой ресурс. Конечно, его производительность или […]

Заводы по производству и обработке молока и изготовлению молочных продуктов – важная часть экономики нашего государства. Россия в полной мере обеспечивает себя молоком, у нас много молочных производств. Тем не менее, молока мало не бывает. Открыть собственное молочное производство хотят многие. Тем более что сейчас в продаже есть все необходимое для этого оборудование, например, модульные […]

Вкусные и полезные молочные продукты являются важной частью рациона людей, следящих за своим здоровьем. А уж детям и пожилым людям употреблять молоко и изготовленные из него продукты абсолютно необходимо (конечно, если у них нет непереносимости молочного белка). Конечно, молоко должно быть свежим. Но это скоропортящийся продукт, ведь все мы знаем, что случается с молоком, которое […]

Искусственный холод – важная часть функционирования многих предприятий. Специальное оборудование, вырабатывающее низкую температуру и поддерживающее ее на заданном уровне, пришло на смену ледникам и погребам прошлого. Зачем вообще человечеству требуется холодильное оборудование? Дело в том, что значительная часть употребляемых нами продуктов нуждается в определенном температурном режиме для сохранения свежести. Чтобы напоить молоком и накормить мясом, […]

Современное холодильное оборудование должно отвечать целому списку строгих требований. Первое место в этом списке по праву занимает эффективность и производительность. Ведь именно от них зависит конечный результат, а значит, и прибыль предприятия. Кроме того, очень важно, чтобы техника была надежной. Она должна выдерживать даже самые высокие нагрузки, не выходить из строя, не требовать сложного ремонта […]