Употребление в пищу рыбы очень важно для здоровья. Ведь в этом продукте содержится много полезных веществ, а белок из рыбьего мяса усваивается гораздо лучше, чем из мяса других животных.
Чтобы жители городов, расположенных вдали от морей и рек, могли тоже купить в магазине рыбу, были разработаны специальные технологии ее хранения.
Лучший метод хранения пищевых продуктов – это холод. С тех пор, как человечество научилось создавать оборудование, которое вырабатывает искусственный холод, технологии пищевого производства существенного улучшились, ассортимент доступных всем продуктов стал шире.
Свежие овощи и фрукты очень важны для полноценного питания. Многие из них хорошо хранятся – скажем, картофель, тыквы, кабачки могут лежать довольно долго. Помидоры или огурцы имеют гораздо менее длительный срок хранения.
Холодильное оборудование востребовано в самых разных областях. Разумеется, никак не может без него работать пищевое производство. Мясо и молоко, рыба и овощи, сыр, масло и другие продукты – все они требуют хранения при низких температурах.
Промышленное оборудование отличается от бытового, причем значительно. Домашний холодильник обеспечивает нужды одной семьи, в нем какое-то время хранится молоко, мясо, овощи, заморозка. Промышленная техника рассчитана на гораздо большие объемы и мощности.