Зачем охлаждают молоко? Ответ на этот вопрос известен даже детям – теплое молоко быстро испортится, так как в нем будут стремительно размножаться многочисленные микроорганизмы. А низкие температуры помогают затормозить и даже полностью остановить их развитие.
Полезные статьи
Длительное хранение продуктов, обработка, приготовление полуфабрикатов, сыров, масла, различных напитков – все это требует от предприятий возможности использовать в своей работе оборудование для охлаждения и заморозки. Отдельно идут магазины всех видов – им нужна техника, которая обеспечит не только хранение, но и демонстрацию продуктов.
Хранение и производство многих пищевых продуктов требует соблюдения температурного режима. Мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты – все они сохраняют свежесть, если хранить их при низких температурах, особенно в заморозке.
Техника для производства искусственного холода и кондиционирования сегодня используется очень много где. Для обеспечения повседневного комфорта людей, производства различных ресурсов и так далее. Чем надежнее оборудование, тем дольше оно будет служить и эффективней работать. Это во многом зависит от главных узлов холодильных систем.
Первичная обработка молока после дойки обязательно должна включать в себя охлаждение продукта до температуры 2-6 градусов Цельсия. Только при такой температуре удается снизить до нужного уровня процессы жизнедеятельности бактерий. В противном случае молоко быстро испортится, а производитель понесет убытки.