Полезные статьи

Человечество на протяжении веков искало способы сохранить продукты, не давая им портиться. Мясо, рыба, грибы, овощи и фрукты мариновались, сушились, солились, а со временем – консервировались. Но единственным способом на долгое время сохранить присущие продукту вкусовые и питательные свойства до сих пор остается заморозка.

Замораживание – важная часть обработки самых разных продуктов питания. Когда речь идет о полуфабрикатах, очень важно заморозить их правильно. Только тогда удастся достигнуть нужных сроков хранения.

Выносным называется холодильное оборудование, которое находится вне конструкции витрины. Такое решение имеет определенные плюсы по сравнению с встроенным оборудованием.

Предприятия пищевой промышленности снабжают едой и напитками всех жителей нашей огромной страны. Многие технологические процессы, необходимые для производства разных продуктов, включают в себя понижение температуры – это и хранение молока, и охлаждение пивного сусла, и заморозка мяса, и производство масла, мороженого, многих других продуктов.

Вода – популярный теплоноситель для использования в холодильных системах. Это обусловлено таким набором ее качеств, как низкая цена, доступность, нетоксичность и неагрессивность, безопасность для человека, высокая теплоемкость и малая вязкость.

Страницы